Σε ασφυξία οι φούρνοι της γειτονιάς στη Θεσσαλονίκη: Φόβοι για λουκέτο στα μισά οικογενειακά αρτοποιεία

Σήμα κινδύνου εκπέμπουν τα αρτοποιεία της Θεσσαλονίκης καθώς βρίσκονται σε οριακό σημείο, πιεζόμενα από το υψηλό ενεργειακό κόστος, το συνεχώς αυξανόμενο λειτουργικό κόστος, τις εκρηκτικές ανατιμήσεις πρώτων υλών και την περιορισμένη καταναλωτική ζήτηση. Τα στοιχεία για την τελευταία πενταετία είναι αποκαλυπτικά: τουλάχιστον 180-200 φούρνοι στον νομό Θεσσαλονίκης έκλεισαν ενώ πανελλαδικά ο αριθμός άγγιξε τους 1.200. Ο ρυθμός αυτός όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά, όπως φαίνεται, επιβεβαιώνει τους χειρότερους φόβους των επαγγελματιών του κλάδου. Είναι χαρακτηριστικό πως την τελευταία πενταετία, με αποκορύφωμα  από το 2022, που ξεκίνησε η πληθωριστική κρίση, αλλά και οι ελλείψεις βασικών αγαθών παραγωγής αρτοποιημάτων (στάρι, άλευρα κ.λπ.), έχει χαθεί περίπου το 25% του κλάδου στη Θεσσαλονίκη.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ: https://www.voria.gr/article/thessaloniki-se-asfyxia-oi-foyrnoi-tis-geitonias-foboi-gia-loyketo-sto-50-ton-oikogeneiakon